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当前位置:首页 >> 美食小吃 >> 嘉兴传统小吃——嘉湖细点(全)

视频介绍

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    嘉兴传统小吃——嘉湖细点是以浙江省的嘉兴地区为主产地,以及紧邻嘉兴的湖州等地区,精细化制作的传统小吃。嘉湖细点的产生,离不开长江下游,杭嘉湖平原这片沃土。经历了宋朝到明朝的发展,进入清代时琳琅满目的茶食、茶点终于有了“嘉湖细点”这个名称。像粽子、桂花糖糕、印版糖糕、欢喜团等,这些嘉湖细点的米制品,由于水分含量多,所以又被称为水点。在本期的节目当中,就请您跟随摄像机的镜头一起走进浙江省嘉兴市,去领略一下“嘉湖细点”的美食魅力。

 

《嘉兴传统小吃——嘉湖细点(下)》

    在浙江省嘉兴市的月河古街上,徐学林一如既往,一大早就来到了自己的店铺经营“嘉湖细点”。对于茶点,老徐有着许多拿手的绝活。像水点定胜糕、干点云片糕,这些用大米制作的糕类美食;以及重量级的面制品大麻饼;茶食三珍之中的酥糖、牛皮糖,和具有生姜辛辣味道的姜汁糖等这些糖制品。这些美食对于老徐来说,有着许许多多的故事在这月河古街上,老徐的手艺也早已得到了大家的认可。在本期的节目当中,就请您跟随摄像机的镜头一起走进浙江省嘉兴市的月河古街,去品尝一下当地点心铺里的老手艺人徐学林亲手制作的各式茶点,一边吃着点心一边听着老徐讲述发生在这月河古街上的古老故事。

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